食材:薄荷 1把，鸡蛋 3个，青辣椒 200克，食用油 30克，盐 1小勺，花椒油 15毫升
做法:
1，鸡蛋打散
2，薄荷取叶淘洗干净
3，放入蛋液中拌匀
4，锅中放油烧热
5，倒入薄荷蛋液
6，大火翻炒，炒至蛋液凝固，装盘备用。
7，切碎的青辣椒倒入锅中翻炒
8，炒至9成熟，倒入薄荷鸡蛋
9，放盐，放花椒油，翻拌入味后出锅。
薄荷炒辣椒的做法
辣椒洗净切好
步骤2
猪肉洗净切片
步骤3
薄荷洗净待用
步骤4
煮热油锅放入猪肉煸炒
步骤5
放入辣椒蒜蓉煸炒3分钟
步骤6
放入盐酱油薄荷再煸炒1分钟即可