炸鸡块的做法

炸鸡虽然是高热量食品，但是因为酥脆的外皮配上鲜嫩的鸡肉，让很多的人经不住诱惑，可是在外面买的炸鸡不仅划不来，而且还没法保障食品安全，所以自己在家做炸鸡成了很多喜欢吃炸鸡朋友的选择，那么炸鸡块怎么做呢？现在就来说说详细步骤：

第一步：
首先将一块无皮无油的鸡胸肉洗净，鸡胸肉用刀片开再切条，然后切拇指大小的鸡块。
第二步：
鸡块放在水中泡洗几次去血水，将鸡块攥紧去掉水份后加入调料抓匀腌十五分钟入味。
第三步：
淀粉，打散的鸡蛋，面包糠分别放入盘中。
第四步：
用筷子夹一块鸡胸按照淀粉，蛋液，面包糠的顺序粘一圈，之后放到铺了锡纸的烤盘上静置十分钟以上。
第五步：
最后放入油锅炸熟即可。

大家只要根据以上的步骤去做炸鸡块，就一定能够做出和店外卖的相差无几的炸鸡块。

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将鸡肉切成2厘米见方的块,用刀背拍松。然后加入适量的盐、胡椒粉、酱油和料酒腌制20分钟。 在腌好的鸡肉中加入一个打散的鸡蛋,再加入生粉或玉米淀粉,搅拌均匀,使鸡肉块表面均匀裹上粉。 在锅中倒入足够的油,将油烧热至5成熟(约150℃)。逐块放入裹好粉的鸡肉块,炸至金黄色,捞出备用。 准备好葱、姜、大蒜,切好备用

炸鸡 做法 腌制: 1.鸡胸肉切块生抽2句酱油1句料酒1句孜然粉适量黑胡椒适量(腌制2小时) 2.裹粉三件套淀粉蛋液面包糠全部裹好 3.筷子试油温,冒小气泡即可鸡块下油锅静置1分钟待成型成型后再翻动,炸8-10分钟 出炉后可放厨房纸上吸掉表面多余的油吸油后乘出 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动...

2、锅中加油,加热至六成热(中小火加热,滴入面糊能快速飘起)时下鸡块,先不要着急翻动,炸成型后在缓慢拨冻,直至表面完全成型后控油捞出。然后开大火升高油温,在炸鸡块复炸至表面金黄就可以出锅啦。 3、锅中留少油,下蒜末,干辣椒,花椒炒出香味,下鸡丁翻炒均匀后加一勺糖和鸡精,这个时候也可以尝一尝,如果...

7.升高油温,下入鸡块复炸,将鸡块炸至外酥里嫩,捞出沥净油,待用,将鸡块复炸可以达到外焦里嫩的效果,如果一直在油里炸,会把鸡肉的水分炸干,吃着口感比较硬,发柴。 8.将炸鸡块的油倒出,留一些底油,下入花椒和干辣椒圈小火炸制,将干辣椒圈炸出辣香味。再下入姜丝和蒜片炒香。 9.下入鸡丁,再加入...

外酥里嫩炸鸡块的做法如下：食材 鸡腿 1个面粉 2勺淀粉 2勺姜片 2-3片蒜瓣 3-5片葱段 适量料酒 1勺生抽 1勺胡椒粉 适量盐 少许方法/步骤 处理鸡腿将鸡腿洗净去骨，切成均匀的块状。去骨时可用厨房剪刀沿骨头边缘剪开，方便操作。腌制鸡肉将切好的鸡腿肉放入碗中，加入姜片、蒜瓣、葱段，再倒入...

炸鸡块做法如下：食材准备 鸡蛋 200克鸡块 500克面粉 60克食用油 25克方法步骤 处理鸡块将鸡肉切成均匀小块，外层均匀敷一层面粉，确保表面干燥无水分。准备蛋液将8颗鸡蛋打入盆中，充分搅匀至无蛋白结块。蛋液量需足够覆盖鸡块，确保裹浆均匀。裹蛋液将敷过面粉的鸡块放入蛋液中，用筷子或手翻拌，...

炸鸡块的做法如下：一、准备食材 鸡胸肉 400克椒盐 3克玉米淀粉 40克（或玉米淀粉20克+中筋面粉20克）中筋面粉 40克（若未用混合粉则无需单独准备）生抽 5克蚝油 5克油 3克糖 2克苏打粉 3克二、制作步骤 处理鸡肉将鸡胸肉洗净沥干，切成均匀小块。初次腌制加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺油，抓...

炸鸡块的做法如下：一、准备食材 鸡胸肉 2个生抽 3勺鸡蛋 2个蚝油 1勺淀粉 适量面包糠 适量胡椒粉 少许食盐 少许 二、处理鸡胸肉 将鸡胸肉筋膜去除，平铺在案板上，用刀背剁至肉质松散，切成粗细一致的条状。三、腌制鸡肉 切好的鸡肉用清水冲洗后控干水分，放入大碗中。加入生抽、蚝油、食盐、胡椒...

香炸鸡块的做法如下：一、准备食材 鸡胸脯肉 300克鸡蛋 1个生姜 2片蒜 1瓣盐 3克裹炸粉 适量料酒 10克六月鲜（酱油）10克白胡椒 适量食用油 适量 二、处理食材 切块：将鸡胸脯肉洗净沥干，切成小块。调味：分离蛋清和蛋黄，将裹炸粉和蛋黄外的其他材料（生姜、蒜、盐、料酒、六月鲜、白胡椒）...

干炸鸡块的做法如下：一、准备食材 鸡胸肉 300克葱 5克姜 5克孜然粉 3克（可替换或省略）淀粉 30克盐 3克十三香 3克生抽 5克二、制作步骤 处理鸡胸肉将鸡胸肉解冻后洗净，切成均匀的小块。腌制入味将切好的鸡块放入碗中，加入葱段、姜片、盐、十三香和生抽，抓拌均匀后腌制30分钟，使调料充分...