1、食材：土鸡2只，山姜150克，盐50克，花生油50克，生抽50克。
2、土鸡处理干净鸡毛，内脏清理干净。
3、山姜去掉叶子根须抖掉泥土清洗干净。
4、山姜需要用刀慢慢剁碎，如果有料理机的可以放料理机打碎，没有的就用刀慢慢剁，剁好放碗里加入盐，花生油，生抽一起搅拌均匀，盐要多放点，这样腌制鸡才能入味。
5、山姜碎调好味塞进鸡肚里抹均匀，鸡身也要按摩均匀，腌制1小时左右，腌制入味。
6、腌制入味的鸡放锅里隔水蒸熟。
7、蒸大概1个小时就熟透了。
8、蒸熟拿出来凉透，砍件摆盘，山姜碎也可以吃，蒸好的鸡肉质嫩滑，气味芳香健胃，非常好吃。
楚奇游戏网还为您提供以下相关内容希望对您有帮助：
蒸鸡怎么做又嫩又好吃
🌟淀粉和油是嫩滑的关键，形成保护层锁住水分。3. 准备辅料 盘底铺姜片、葱段（防粘增香），放上鸡肉，表面可放香菇或红枣（可选）。4. 蒸制火候 水烧开后再放入鸡肉，大火蒸12-15分钟（视鸡肉量调整，鸡块小则缩短时间）。❗️全程大火，蒸汽足能让鸡肉快速熟透，避免久蒸变老。5.
高压锅蒸鸡的做法最正宗的做法
食材准备：主料：整鸡1只（约1.5-2斤，最好选择三黄鸡或清远鸡）辅料：姜片5-6片葱段2根（切成段）料酒2汤匙盐1茶匙生抽2汤匙蚝油1汤匙白胡椒粉少许香油1茶匙（可选）红枣3-4颗（可选，增加甜味）枸杞一小把（可选，滋补）步骤：处理鸡肉：将鸡洗净，去除内脏和多余的脂肪，沥干水分。用牙签或...
清蒸鸡做法怎么做
制作步骤1. 处理鸡肉鸡洗净后沥干水分，用厨房纸吸干表面水渍。用1/2茶匙盐均匀涂抹鸡身内外，静置10分钟入味。淋上料酒，将姜片和葱段塞入鸡腹中（去腥增香）。2. 蒸制准备蒸锅加水烧开（水量要足，避免干烧）。将鸡放入深盘（蒸制时会出汤汁），鸡胸朝上，表面可放几片姜。3. 蒸鸡大火蒸：水...
徽州蒸鸡如何制作软烂细嫩、咸甜鲜美?
腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、白糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。准备辅料：将葱切段，姜切片；香菇泡发后切片；火腿切片；竹笋切片。这些辅料不仅增加了菜肴的风味，还能使蒸鸡的口感更加丰富。摆放食材：在蒸盘底部铺上一...
水蒸鸡放什么才香好吃
葱白加盐，淋热油）或沙姜酱油。升级版：鸡汁混合生抽+香油+香菜末。5. 关键提示蒸前用牙签在鸡胸、鸡腿等厚肉处扎孔，更易入味。蒸出的鸡汤可过滤后用来煮青菜或拌饭。这样做出的水蒸鸡皮滑肉嫩，原汁原味，香气扑鼻。根据口味偏好，还可加入虫草花、党参等药膳食材，但需注意量少避免盖过鸡味。
蒸鸡块怎么做又嫩又好吃
蒸鸡块要做得又嫩又好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：一、选材与准备 选择优质鸡肉：优先选用鸡胸肉或鸡腿肉，这些部位的肉质较为细嫩，适合蒸制。确保鸡肉新鲜，无异味。切块与腌制：将鸡肉切成大小均匀的小块，便于入味和蒸熟。腌制是关键步骤，可用生抽、老抽、料酒、姜丝、蒜末、盐、糖、胡椒粉等调料...
泡椒蒸鸡做法
在准备鸡肉的同时，我们还需要准备色拉油。将色拉油烧热，然后加入泡红辣椒、姜片和葱节，炒出香味。接着，加入适量的鸡汤，最后用水豆粉勾清芡，将调好的酱汁均匀地浇在鸡块表面。至此，一道美味的泡椒蒸鸡就完成了。这道菜的特点是鸡肉的肉质鲜嫩，口感极佳，泡椒的辣味和鸡肉的香味完美融合，让人...
蒸鸡怎样做又嫩又好吃
要实现蒸鸡又嫩又好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：腌制鸡肉：将鸡肉均匀地涂抹上适量的盐和料酒。这不仅能提升鸡肉的鲜美度，还能有效去除腥味。准备调料：将姜片、葱段和料酒等调料与适量的水或高汤一同煮沸。这样可以让调料的味道充分融合，为后续蒸鸡提供丰富的底味。蒸煮鸡肉：将处理好的鸡肉放入蒸锅中...
蒸鸡块怎么做又嫩又好吃
1、食材：土鸡2只，山姜150克，盐50克，花生油50克，生抽50克。2、土鸡处理干净鸡毛，内脏清理干净。3、山姜去掉叶子根须抖掉泥土清洗干净。4、山姜需要用刀慢慢剁碎，如果有料理机的可以放料理机打碎，没有的就用刀慢慢剁，剁好放碗里加入盐，花生油，生抽一起搅拌均匀，盐要多放点，这样腌制鸡...
别再炖鸡汤了,鸡肉蒸着吃,做法更简单,教你做好吃猴头菇蒸鸡!
准备食材：将鸡洗干净，切成大块，以便更好地入味和蒸制。泡发猴头菇撕成大块，黑木耳也泡发后备用。胡萝卜洗净，姜切片，葱切段，备用。腌制鸡块：将鸡块、猴头菇、木耳、葱段和姜片放入一个较大的容器中。加入料酒、盐、糖、生抽、蚝油和橄榄油。戴上一次性手套，将所有食材和调料翻拌均匀，确保...